茶文化乃中國國粹，博大精深，茶之道細致繁雜，幽靜淡雅。而對茶的理解和感悟，則見仁見智，品茶、說茶，也因人而異。
喝什么品種的茶因人而異，重要的是怎樣喝茶，這其中大有講究。一杯清茶當中，既有頗為講究的茶藝，也有歷史悠久的茶文化，一邊品茗，一邊話茶，既是情感的交流，也是文化知識的學習。我國是一個多民族國家，由于各民族所處地理環(huán)境不同、歷史文化有別，因此飲茶習俗也各有千秋。
茶道是應用化了的哲學，藝術(shù)化了的生活。閑暇之時，邀二三知已，選一個寧靜優(yōu)雅的茶室，一杯清茶在握，談茶論道，海闊天空，真可謂“得半日之閑，抵十年塵夢”。
飲茶之所以風靡世界，自然還有它具有的神奇功效分不開。根據(jù)現(xiàn)代科學分析，茶葉中含有的多種具有營養(yǎng)價值的藥理效能和化學成份，對人體獨特的治理作用也充分證明了這一點。唐朝詩人盧同寫過一首《飲茶詩》：“一碗喉吻潤，二碗破孤寂，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散，五碗肌膚輕，六碗通仙靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋清風生?！边@對飲茶的情趣與生理感受可以說寫得淋漓盡致。
在日常生活中，不同的人適合不同的茶，根據(jù)年齡、性別、體質(zhì)、職業(yè)，甚至季節(jié)的不同，對茶的需求也不盡相同。
兒童不要喝太多綠茶，因為其含過量的茶單寧，會影響發(fā)育成長。老年人適合喝普洱茶，能夠降低膽固醇、利尿、通血管。腸胃不好的人，盡量不要喝綠茶。愛美的女性聽說茶有養(yǎng)顏作用，還能減肥，對任何茶一律歡迎，其實，女性屬陰，不應喝太多屬涼性的綠茶。容易發(fā)熱者比較適宜喝普洱茶。身體較弱的人，喝點紅茶為好，如在茶中再添加點糖則更好，既可增加熱能又能補充營養(yǎng)。青年人正處發(fā)育旺盛期，需要更多的營養(yǎng)，以喝綠茶為好。婦女經(jīng)期前后，性情常較煩躁，以飲用花茶為好，因它具有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。身體肥胖而希望減肥的人，可以常喝烏龍茶、沱茶等，因其去脂減肥作用較強。食用牛羊肉較多的人，為了促進脂肪食物的消化吸收，可多飲磚茶、茶餅等緊壓茶。
不同工作崗位的人適合喝的茶葉是不一樣的。經(jīng)常接觸有毒物質(zhì)的人，可選擇綠茶保健。經(jīng)常在電腦前工作的人也應選擇綠茶作為抗輻射的飲料。腦力勞動者、駕駛員、運動員、演員等為增強思維活動的能力、判斷能力和記憶力，應飲用綠茶。抗癌、防癌以綠茶為好；降血脂、防動脈硬化以烏龍茶、綠茶為好；延年益壽可選用烏龍茶、紅茶。
喝茶要根據(jù)不同的季節(jié)而調(diào)換，一年只喝一種茶并不科學。春季應用新茶，顯示高貴雅致；夏季選用綠茶，碧綠清澈，清涼透心，降暑降溫；秋季宜用花茶，茶香茶色，討人喜愛；冬季宜用紅茶，色調(diào)溫存，暖意滿懷。
喝茶對健康有益，但也有禁忌：年老體弱者、孕婦、失眠者應少飲茶；腎功能不好的以及心臟病者忌飲濃茶；隔夜茶不能喝；服藥期間不宜飲茶；嚴重的動脈硬化者、高血壓病人、潰瘍病患者、發(fā)熱病人忌飲茶；胃虛、胃寒、脾胃不好者忌空腹飲茶；三歲以下兒童、婦女經(jīng)期、懷孕期不宜飲茶。
茶葉不但能提神，其中所含的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強的抗氧化活性，可以清除體內(nèi)的氧自由基。但茶葉經(jīng)過不同的制作工藝，也有涼性及溫性之分。因此，喝茶也要因人而異。
烏龍茶分解脂肪的作用較強，有助于解除油膩，幫助消化。因此，體型肥胖、想要減肥的人可以適當多喝。烏龍茶還能夠預防身體虛冷，減少酒精和膽固醇在體內(nèi)的沉積。
紅茶是一種發(fā)酵茶，性質(zhì)較為平緩溫和，特別適合腸胃功能較弱的人。
綠茶性味苦寒，具有清熱、消暑、解毒的作用，但綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，對腸胃有一定的刺激性。腸胃功能較弱的不宜多喝，在沖泡時應注意“茶少水多”，以減少刺激性。
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